Kaffeklatsch | Erdbeere-Yogurette Torte

Ja ich weiß...
Schande über mein Haupt.
Lange habt ihr nix mehr von mir gehört.
War auch ordentlich was los in letzter Zeit. Ich habe viele tolle Torten gezaubert... also freut euch, für die nächsten Wochen ist erstmal TORTE TORTE TORTE angesagt =)






Böden
4 Eier | 200g Zucker | 200 ml Öl | 200ml Buttermilch Erdbeere | 300g Mehl | 1 Pck. Backpulver
Füllung 1
2 Becher Sahne | 4 Blatt Gelantine | 1 Schale Erdbeeren | 3 Yogurette
Füllung 2
500 g Natur Joghurt | 1 Pck, Vanillezucker | 4 Blatt Gelantine
Deko
2-3 Packungen Yogurette | 5 Erdbeeren | 1 Becher Sahne | Kakaopulver | Schleifenband




Schlagt die Eier schaumig mit dem Zucker sehr schaumig auf. Je länger ihr schlagt, desto höher wird euer Boden am Ende =) Wenn sich die Eiermasse um mindestens das dreifache vergrößert hat und leicht weißlich wird, stellt euren Mixer oder eure Maschine auf die kleinste Stufe und gebt ganz langsam das Öl dazu. Wenn alles gut vermengt ist die Buttermilch. Rührt eurer Backpulver unter das abgemessene Mehl und löffelt dies schön langsam in die Teig Masse. Wichtig ist, das das ganze schöööön laaaangsaaaammm passiert. Sonst geht die ganze Luft wieder aus dem Teig, die ihr so mühsam rein geschlagen habt. Ab in eine mit Backpapier ausgelegte Form (26er). Wie ihr eine Form am besten mit Backpapier auslegt und der Teig somit schön hoch gehen kann, zeige ich euch beim nächsten mal. Für 180 Grad Ober- Unterhitze 30-35 Minuten backen lassen.

Böden gut auskühlen lassen und in 3 Teile teilen.

Zubereitung Füllung 1
2 Becher Sahne schlagen 4 Blatt Gelantine einrühren. 1 Schale kleingeschnitte Erdbeeren und 3 Yoguretten zerschneiden und unterheben. Füllung auf den ersten Boden inkl. Tortenring geben.
-> 2 Boden drauf

Zubereitung Füllung 2
500g Joghurt 1 Vanillezucker mit 4 Blatt Gelantine verrühren und auf den zweiten Boden geben.


Jetzt den dritten Boden ganz oben auf legen. Das ganze leicht andrücken und mit dem Tortenring in den Kühlschrank.
Nach 3-4 Stunden ist die Gelantine gut fest geworden und wir können uns an meine Königsdisziplin *das dekorieren* wagen =)





Entfernt vorsichtig den Tortenring und schlagt einen Becher Sahne sehr steif (evt. mit etwas Sahnesteif) und schmiert die ganze Torte damit ein. Jetzt stellt ihr um die ganze Torte Yogurette Riegel auf. Durch die Sahne kleben die wunderbar an der Torte. Ich habe dem ganzen noch etwas pfiff gegeben und ein rot/weiß gepunktetes Schleifenband um die Torte gewickelt. Passend zu den Erdbeeren. Oben, mitten auf die Torte legt ihr noch ein paar ganze Erdbeeren und Yogurette Stücke, die ihr schräg anschneidet. Kakao über die ganze Torte und fertig ist das Kaffeklatsch Meisterwerk.







Oreo oh Oreo...oder seit wann kann man Blumenerde essen?

Heute mal wieder ein leckeres Dessert für euch und vorallem für alle OREO Liebhaber!
"Blumenerde"
Diesesmal aber mit wenig Text... ich lasse Bilder sprechen =)

Und bevor ich es vergesse, ganz ganz lieben Dank an meine Freundin Selina. Sie hat nämlich die Bilder geschossen als Sie Geburtstag gefeiert hat. Sie hat 20 kleine Blumenerde Gläser mit Liebe zubereitet. Mit der 1 1/2 Fachen Menge! Hat super für 20 Gläser gereicht und alle schwebten im
 7. Oreo Himmel und waren papp satt =)





Zutaten für 8 Personen
2 Becher Sahne | 500 g Magerquark | 600 ml Milch | 2 Packungen Paradies Creme Vanille | 2 Packungen Oreos

Zubereitung in einzelnen Gläsern oder in einer großen Glasschale

 































Bulgur-Paprika Salat

Hessisches Fragewort mit "H"?
-> HÄ??? Das ist die Antwort auf meine Frage, ob wir einen Bulgur-Paprika Salat machen wollen.

Was und Wer zum Teufel ist Bulgur?  Wo kann man das kaufen und kann man das überhaupt essen?
Mit dieser Frage habe ich mich mit dem Herrn des Hauses erstmal genauer auseinander gesetzt. Denn Bulgur, kam vor diesem Rezept nicht in unserem Speiseplan vor. Sollte es einigen von euch auch so gehen, hier ein kleiner Ausflug nach Wikipedia.
An dieser Stelle danke an meinen Paps! Denn ohne den würde ich dieses göttliche Rezept überhaupt nicht kennen.

Nun aber schnell zu den
Zutaten für 4 Personen
250 ml Tomatensaft mit Meersalz | 100 g Bulgur | 3 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer | Tabasco | 1/2 Limette | 1 gelbe Paprikaschote | 1/2 Bund Schnittlauch | 1 Knoblauchzehe | 5 Stiele frischen Koriander (Sollte euer Supermarkt des Vertrauens mal kein Koriander haben - Mein Paps sagt, Blattpetersilie geht genauso)

Zubereitung

Tomatensaft und einige tropfen Tabasco in einem Topf aufkochen, den Bulgur unterrühren und auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt 35 Minuten quellen lassen. Inzwischen schneidet ihr die Paprika in ganz kleine Würfel. Je feiner sie sind, desto besser ist das am Ende. Denn das Auge isst schließlich mit! Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem fein geschnittenen Knoblauch in eine Salatschüssel geben.

Die Korianderblätter abzupfen und hacken. Mit dem Bulgur, dem Limettensaft und Olivenöl alles gemeinsam in die Schüssel geben. Ein bisschen Salzen und Pfeffern und alles gut durch mischen.

Der Salat ist fertig und ihr könnt ihn essen. Allerdings schmeckt der Salat noch 3mal besser wenn er mindestens 3 Stunden im Kühlschrank gestanden hat und der Bulgur die restlichen Aromen mit aufnimmt.
Und ja, ihr habt's erraten. Am nächsten Tag - schmeckt er noch mal: VIEL VIEL besser!

Aber meistens hält der Salat nicht bis zum nächsten Tag ;o)

Peanutbutter Fudge - Augen zu und durch!

American Football, Burger, Whiskey und.... ja Schatz, du kannst doch jetzt nicht von mir erwarten das ich Apfelschnitzen dazu esse...
Also habe ich mich ins World Wide Web begeben und das perfekte American Football "Leckerchen" gefunden. Aber Achtung! Für alle die auf Ihre Figur achten oder Kalorien zählen.

Hört JETZT SOFORT auf zu lesen!

Klickt auf ein anderes schönes Rezept wie diesen Salat und vergesst einfach alles was ihr bis jetzt gelesen habt.

Für alle andere, die wie mein Freund nicht ohne Erdnussbutter leben können und die für kleine Leckerein gerne die Augen zu machen und einfach genießen... hier das Rezept für das Peanutbutter Fudge mit Fleur de sel.

Zutaten
115 g Butter | 300 g braunen Zucker | 120 ml Milch | 200 g Erdnussbutter | 2 Tüten Vanille Extrakt | 400 g Puderzucker | 100 g Zartbitter Kuvertüre | Fleur de sel nach Gefühl

Zubereitung in Bildern

Butter schmelzen
Den Zucker dazugeben und einige Minuten vorsichtig köcheln lassen

Die Milch dazugeben und alles 2 Minuten aufkochen lassen

Nehmt die Pfanne vom Herd und rührt das Vanille extrakt unter und die Erdnussbutter

In einer extra Schüssel vermengt ihr nun den Puderzucker und die Erdnussbuttermasse

Das Fudge wird langsam fest, so könnt ihr es auf ein Backlech mit Backpapier in die gewünschte Form bringen

Wenn das Fudge ausgekühlt ist, schmelz ein wenig Zartbitterschokolade und gebt es auf das Fudge

Bevor die Schokolade fest ist gebt nach Gefühl das Salz drauf. Das süße und salzige ist eine verdammt gute Kombination. In kleine Stücke schneiden und genießen :)
















Fotostrecke | backe, backe .... TORTEN

In letzter Zeit habe ich einige Torten gebacken... Hier mal ein kleiner Ausblick in meine Tortenwelt  <3  <3   <3

Zitronencreme Torte
Zitronencreme Torte mit knackigen Pistazien
Luftiger Biskuitboden mit leichter Zitronennote
Amicelli Torte
Amicelli Torte gefüllt mit Kirschpudding
Über dem Kirschpudding ist eine Creme aus Sahne und Amicelli Stücken
Oh VFL... du mein Verein
Gladbach Motivtorte aus Schoko-Buttermilch kuchen und Kirschfüllung
Biebeltorte mit Erdbeer-Joghurt Füllung
Beschrieben mit Lebensmittelstiften und Glitzergel (essbar)
Hello Kitty Motivtorte
Besteht aus einem Zebra Vanille-Schokokuchen











Fix | Mal kein "Kirsch - Himbeer - Erdbeer" Dessert





Wer kennt das nicht? Man soll zu einer Party oder zu einer Grillfeier ein Dessert mit bringen. in 90% aller Fälle wird es etwas mit Kirschen, Erdbeeren oder Himbeeren. In ganzen Beeren, geviertelt, geteilt, zerquetscht, püriert oder als Grütze. Es soll mal etwas anderes sein?

Ich hätte da was...


Zutaten für eine große Glasschale

1 kg Weintrauben (Farbe ganz nach belieben) Sieht gemischt bestimmt auch toll aus. 50g Zucker | 1 Päckchen Vanille Zucker | 250 g Magerquark | 250 g Schlagsahne | 500 g Mascarpone | 3 EL Zitronensaft | 2 Packungen Schoko Cookies -> Memo an mich selbst.... an warmen Sommertagen evtl. Mascarpone halbieren und durch Quark ersetzen. Aber wie das bei den Cremes immer so ist. Der eine mag es leichter und der andere schwört auf Mascarpone...


Zubereitung
 Trennt die Weintrauben von den Stielen und wascht diese gründlich ab. In einem Sieb gut abtropfen lassen und erstmal zur Seite stellen. Jetzt schlagt die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif. Rührt die Mascarpone und den Quark unter. Achtung! Nicht zu wild rühren, wir wollen ja nicht das die Sahne wieder in sich zusammen fällt -.-' Jetzt noch die Cookies in grobe Stücke schneiden und die Vorbereitungen sind in 5 Minuten alle abgehakt.


Fangt jetzt mit dem Schichten in der Glasschale an. Trauben zuerst! Dann Creme, dann die Cookies. Damit man von außen ein tolles Ergebnis sieht, achtet darauf, dass an den Rändern die Zutaten ganz sauber und eng aneinander gelegt sind. In der Mitte muss es nicht so ordentlich sein.

Verziert die letzte Schicht mit Cookie Stückchen und ein paar Weintrauben. Ich habe oben drauf noch ein paar Schokoraspeln verteilt und ganze Kekse als Deko reingesteckt.

Fertig ist in nicht mal 10 Minuten ein "Kein-Kirsch-Himbeer-Erdbeer-Dessert".

Und dreimal dürft ihr raten, welche Schüssel als erstes leer war ;)